保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 859收藏
独家 · 24.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
鸡心有养心，补血，益气，镇定作用，它富含丰富的蛋白质和脂溶性维生素AD可以促进青少年的生长发育。
48分钟
家常味
中级
其他
爆
其他
1/12 把每个鸡心切开泡入水中去掉血块
2/12 将鸡心改刀斜切片
3/12 放入盆中加入黄酒，盐，淀粉，鸡蛋清调匀腌制10分钟
4/12 洋葱，胡萝卜，葱，姜切片
5/12 锅中放油，油热后放入鸡心
6/12 翻炒变色出锅
7/12 留低油放入葱姜爆香
8/12 加入蚝油炒香
9/12 加入黄酒
10/12 加入鸡心，洋葱，胡萝卜翻炒（胡萝卜提前焯水）调味加入少许酱油盐鸡精出锅
11/12 出锅装盘
12/12 成品图
鸡心一定要用大火炒，时间不易过长，蚝油只有炒才能香所以要小火炒香，放鸡心再改大火。
