火爆鸡心

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 把每个鸡心切开泡入水中去掉血块

• 

  2/12 将鸡心改刀斜切片

• 

  3/12 放入盆中加入黄酒，盐，淀粉，鸡蛋清调匀腌制10分钟

• 

  4/12 洋葱，胡萝卜，葱，姜切片

• 

  5/12 锅中放油，油热后放入鸡心

• 

  6/12 翻炒变色出锅

• 

  7/12 留低油放入葱姜爆香

• 

  8/12 加入蚝油炒香

• 

  9/12 加入黄酒

• 

  10/12 加入鸡心，洋葱，胡萝卜翻炒（胡萝卜提前焯水）调味加入少许酱油盐鸡精出锅

• 

  11/12 出锅装盘

• 

  12/12 成品图

小贴士

鸡心一定要用大火炒，时间不易过长，蚝油只有炒才能香所以要小火炒香，放鸡心再改大火。

作者: 筱筱德

点击展开全部12个步骤