油泼金针菇的做法_菜谱_香哈网
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油泼金针菇
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油泼金针菇

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作者: 年轻岁月
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,金针菇掰散。

    1/9 准备食材,金针菇掰散。

  • 锅中水烧开,放入金针菇。

    2/9 锅中水烧开,放入金针菇。

  • 约1分钟,捞出。

    3/9 约1分钟,捞出。

  • 用凉水冲,并泡一会。

    4/9 用凉水冲,并泡一会。

  • 黄瓜用刨丝器刨出丝。

    5/9 黄瓜用刨丝器刨出丝。

  • 金针菇挤掉水分,加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀,淹小会。

    6/9 金针菇挤掉水分,加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀,淹小会。

  • 辣椒切丝,蒜切碎。

    7/9 辣椒切丝,蒜切碎。

  • 大炒中倒油,加热后放入辣椒丝,蒜碎,爆香。

    8/9 大炒中倒油,加热后放入辣椒丝,蒜碎,爆香。

  • 将油倒入拌好的金针菇中。

    9/9 将油倒入拌好的金针菇中。

  • 小贴士

    新鲜的金针菇有毒性,不能直接吃.新鲜的金针菇含有毒素秋水仙碱,这个名字听上去很美,可它却会使你在短时间内出现腹痛、呕吐、腹泻的症状,还可以轻易地破坏细胞核,令细胞彻底死亡。经过食品厂加工处理的金针菇或千金针菇反倒都无毒.需要加工一下,或者在沸水里滚滚.

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