油泼金针菇的做法_菜谱_香哈网
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油泼金针菇
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油泼金针菇

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好味又爽口

作者: Lindswy香港正品代購
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把金針菇切根洗乾淨,撕成小朵備用

    1/3 先把金針菇切根洗乾淨,撕成小朵備用

  • 鍋中燒開滾水熄火,金針菇用篩裝著放入鍋中灼1分鐘,出鍋瀝乾水

    2/3 鍋中燒開滾水熄火,金針菇用篩裝著放入鍋中灼1分鐘,出鍋瀝乾水

  • 碗中倒入2匙羹生抽,加入適量的糖粉調均,將瀝乾水的金針菇梳理整齊放入碗中,加入蒜蓉;鍋中熱油,至八成熱轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中,鍋中再轉大火讓油溫升高至冒煙,熄火,迅速繞在金針菇上,再插上裝飾菜花。吃的時候拌均勻即可。

    3/3 碗中倒入2匙羹生抽,加入適量的糖粉調均,將瀝乾水的金針菇梳理整齊放入碗中,加入蒜蓉;鍋中熱油,至八成熱轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中,鍋中再轉大火讓油溫升高至冒煙,熄火,迅速繞在金針菇上,再插上裝飾菜花。吃的時候拌均勻即可。

  • 小贴士

    鍋中燒開水要熄火後才放入金針菇灼,這樣金針菇有爽口的感覺

    作者: Lindswy香港正品代購

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