红烧羊蝎子的做法_菜谱_香哈网
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红烧羊蝎子
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红烧羊蝎子

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羊蝎子:*补肾 养颜护肤 补钙

作者: 蜜果爸丶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 将羊蝎子(羊脊骨)冷水泡1小时,泡出血水。取大锅把羊蝎子冷水下锅炒一下水,倒少许料酒除膻味,水开后撇去浮沫,盛出沥干水分。

    1/6 将羊蝎子(羊脊骨)冷水泡1小时,泡出血水。取大锅把羊蝎子冷水下锅炒一下水,倒少许料酒除膻味,水开后撇去浮沫,盛出沥干水分。

  • 把沥干水分的羊蝎子放入阿迪锅内,把葱段,姜片,蒜瓣,花椒大料,桂皮,香叶一起放入锅内,加适量生抽上色,糖、盐适量,加入清水,刚好过羊蝎子即可,时间设置35分钟,选智能档开始闷制。

    2/6 把沥干水分的羊蝎子放入阿迪锅内,把葱段,姜片,蒜瓣,花椒大料,桂皮,香叶一起放入锅内,加适量生抽上色,糖、盐适量,加入清水,刚好过羊蝎子即可,时间设置35分钟,选智能档开始闷制。

  • 等待这段时间可以把白萝卜和胡萝卜准备出来。把白萝卜和胡萝卜切滚刀块。35分钟后时间到了,放气开锅后,把准备好的白萝卜胡萝卜,小红椒一起下锅,翻滚下,再把锅盖起,设置8分钟智能选取档位。如果是用锅,大火煮开,放入盐,生抽及其他调料,转小伙炖一小时,再把萝卜放入炖20分钟即可。

    3/6 等待这段时间可以把白萝卜和胡萝卜准备出来。把白萝卜和胡萝卜切滚刀块。35分钟后时间到了,放气开锅后,把准备好的白萝卜胡萝卜,小红椒一起下锅,翻滚下,再把锅盖起,设置8分钟智能选取档位。如果是用锅,大火煮开,放入盐,生抽及其他调料,转小伙炖一小时,再把萝卜放入炖20分钟即可。

  • 开锅后放入香菜提味,装盘即可。

    4/6 开锅后放入香菜提味,装盘即可。

  • 一份营养美味的羊蝎子就在你面前了。

    5/6 一份营养美味的羊蝎子就在你面前了。

  • 最后来个当天晚餐的全家福。

    6/6 最后来个当天晚餐的全家福。

  • 小贴士

    羊蝎子一定要用冷水泡最少1小时以上中间换次水。根据个人口味可不放小红椒。花椒大料桂皮香叶一定少取,避免药材味太重影响羊蝎子口感

    作者: 蜜果爸丶

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