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羊蝎子是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。羊蝎子有*壮腰，补肾，养颜护肤，养阴补虚，补钙的功效。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 买回来的羊蝎子（请卖家剁成小块）放清水浸泡，中间换几次水。
2/6 葱姜蒜准备好。
3/6 锅内放水，以没过羊蝎子的水量，放入除盐以外的所有调料。
4/6 大火烧开水后，撇去水中浮沫。
5/6 此时加入适量盐，转中小火慢炖最少一个半小时。
6/6 成品。
清炖羊蝎子要一下加够水量，不要中途加水。我没有焯水这个步骤，但做出来一样鲜香美味不膻气。
