老北京炖羊蝎子的做法_菜谱_香哈网
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老北京炖羊蝎子
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老北京炖羊蝎子

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羊蝎子怎么吃都很受欢迎,无论是炖羊蝎子或是羊蝎子火锅,在寒冷冬日来上一锅,一家围做在一起啃着羊蝎子暖暖的,真的是很温馨一家人。分享链接供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备草菇老抽酱油,料酒,盐,葱姜蒜段,花椒大料,豆蔻,草果,桂皮,红辣椒备齐

    1/9 准备草菇老抽酱油,料酒,盐,葱姜蒜段,花椒大料,豆蔻,草果,桂皮,红辣椒备齐

  • 羊蝎子放入凉水中泡出血水,然后洗净备用

    2/9 羊蝎子放入凉水中泡出血水,然后洗净备用

  • 锅中放入清水,然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用

    3/9 锅中放入清水,然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用

  • 然后洗净锅放入清水,水开后下入焯水的羊蝎子

    4/9 然后洗净锅放入清水,水开后下入焯水的羊蝎子

  • 在次开锅先放入料酒

    5/9 在次开锅先放入料酒

  • 随后放入老抽酱油和盐。

    6/9 随后放入老抽酱油和盐。

  • 然后下入葱姜蒜,红辣椒和调味料

    7/9 然后下入葱姜蒜,红辣椒和调味料

  • 在次开锅盖上锅转小火,炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。

    8/9 在次开锅盖上锅转小火,炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。

  • 成入盆中透热开吃了。

    9/9 成入盆中透热开吃了。

  • 小贴士

    提示,挑选羊蝎子新鲜最好,炖着易熟入味,肉嫩口味香,盖上锅盖小火一个多小时算起。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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