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32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 羊蝎子浸泡出血水，锅里加冷水能盖过羊蝎子，放入几粒花椒，可以去味。烧开，捞净浮沫。
2/8 羊蝎子捞出沥干水分，肉汤待用。我用的有机羊羔肉的羊蝎子，没什么膻味，所以保留汤汁待用，如果膻味重可以清洗一下烧开的羊蝎子，并倒掉汤水，等会可以加开水。
3/8 锅里加油，倒入切好的作料，翻炒出香味
4/8 倒入羊蝎子继续翻炒
5/8 加酱油，料酒，白糖，继续翻炒一下。
6/8 香料放入盒子备用
7/8 把刚才留用的羊蝎子汤加入锅内，没过羊蝎子，放入香料盒子，大火烧开转小火煮40分钟，再大火收汁。
8/8 起锅装盘，撒香菜。
收汁不要太少，羊蝎子泡在汤汁里更入味更好吃。
