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无意就是想吃加入山楂的面包,就想到了这款山楂条面包,香甜绵软的面包里有着酸酸甜甜甚是好吃,同样喜欢这款口味的可以一起分享!
1/16 所有材料除黄油外全部放入面包机桶内,发酵粉放最上面!用发面功能进行搅拌!
2/16 揉到一刻钟时放入黄油继续揉!
3/16 中途停止一次,重新启动继续搅拌,总共半小时至四十分钟就差不多这个样子了,轻轻拉开有薄膜!
4/16 放置面包机里进行发酵,发酵至两倍大就可以了!
5/16 取出揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
6/16 松弛好的面团加入切碎的山楂条!
7/16 将山楂揉到面里揉均!
8/16 将面团分成大小相同长条!
9/16 两头抻起稍微拧一下!
10/16 两端交叉!
11/16 一头从底下掏出,另一头从上面掏出,或者做成随意花型!
12/16 做好之后的花型!
13/16 造型做完入烤箱30度二次发酵40分钟,烤箱放一碗开水增加湿度与温度!
14/16 发酵至两倍大端出!
15/16 刷上蛋液,烤箱提前预热,180度底层烤20分钟!
16/16 出炉晾凉装盘!
做面包发面揉面的确很重要,发面如果天气暖一小时就差不多了,天气冷就要延长,要根据自己情况随时观察,我是用面包机自动发面功能,总共一个半小时,如果面做好了,造型及口味可以任意做自己喜欢的,可以放葡萄干或者蜜豆等等!