牛肉焖土豆

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  1/6 牛肉切方块

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  2/6 土豆、胡萝卜洗净去皮切块

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  3/6 锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

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  4/6 炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许料酒

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  5/6 加入足量开水，将牛肉连同汤汁一起倒入砂锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。放入红椒，土豆、胡萝卜块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

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  6/6 大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

作者: 景川氏8

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