红烧肉炖豆泡

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  1/13 五花肉

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  2/13 豆泡，蒜，大料，桂皮，香叶

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  3/13 五花肉洗净切成块

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  4/13 锅中放入冷水，放入五花肉焯水，肉变色马上捞起用热水冲洗净表面的浮沫

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  5/13 锅中放适量油，放入蒜，大料，桂皮炒香

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  6/13 倒入五花肉炒至两面焦黄盛出

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  7/13 热锅放适量油，开小火放入冰糖慢炒（一定要开小火哦）

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  8/13 炒至冰糖完全融化颜色变成焦黄色

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  9/13 倒入五花肉快速翻炒匀，开小火慢慢的炒至上色

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  10/13 倒入热水末过五花肉，放入香叶，水开后转小火炖八成熟（约40分钟左右）

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  11/13 放入豆泡，放适量盐，翻炒均匀，水开后转小火炖20分钟

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  12/13 最后大火收汁就可出锅

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  13/13 成品图

小贴士

我放的是独头蒜，去皮切成二半就好，独头蒜较香。

作者: 思凡

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