红烧肉炖豆泡的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉炖豆泡
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红烧肉炖豆泡

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作者: 思凡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉

    1/13 五花肉

  • 豆泡,蒜,大料,桂皮,香叶

    2/13 豆泡,蒜,大料,桂皮,香叶

  • 五花肉洗净切成块

    3/13 五花肉洗净切成块

  • 锅中放入冷水,放入五花肉焯水,肉变色马上捞起用热水冲洗净表面的浮沫

    4/13 锅中放入冷水,放入五花肉焯水,肉变色马上捞起用热水冲洗净表面的浮沫

  • 锅中放适量油,放入蒜,大料,桂皮炒香

    5/13 锅中放适量油,放入蒜,大料,桂皮炒香

  • 倒入五花肉炒至两面焦黄盛出

    6/13 倒入五花肉炒至两面焦黄盛出

  • 热锅放适量油,开小火放入冰糖慢炒(一定要开小火哦)

    7/13 热锅放适量油,开小火放入冰糖慢炒(一定要开小火哦)

  • 炒至冰糖完全融化颜色变成焦黄色

    8/13 炒至冰糖完全融化颜色变成焦黄色

  • 倒入五花肉快速翻炒匀,开小火慢慢的炒至上色

    9/13 倒入五花肉快速翻炒匀,开小火慢慢的炒至上色

  • 倒入热水末过五花肉,放入香叶,水开后转小火炖八成熟(约40分钟左右)

    10/13 倒入热水末过五花肉,放入香叶,水开后转小火炖八成熟(约40分钟左右)

  • 放入豆泡,放适量盐,翻炒均匀,水开后转小火炖20分钟

    11/13 放入豆泡,放适量盐,翻炒均匀,水开后转小火炖20分钟

  • 最后大火收汁就可出锅

    12/13 最后大火收汁就可出锅

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    我放的是独头蒜,去皮切成二半就好,独头蒜较香。

    作者: 思凡

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