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红烧豆腐泡
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红烧豆腐泡

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豆腐一类是我家经常上饭桌的一道菜,口感好,做法也简单,还特别下饭,家人也很喜欢吃豆腐一类的,所以我也就特别的会做,每次看到家人吃的好香,我也很开心。

作者: 花花和草草
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 如图所示:豆腐泡加一碗水,盐煮至水干,豆腐泡软,捞出备用;

    1/8 如图所示:豆腐泡加一碗水,盐煮至水干,豆腐泡软,捞出备用;

  • 如图所示:趁煮豆腐泡的时间,将青椒切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎切成蒜米,生姜切丝,葱切段,肉末少许;

    2/8 如图所示:趁煮豆腐泡的时间,将青椒切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎切成蒜米,生姜切丝,葱切段,肉末少许;

  • 如图所示:锅里热油;

    3/8 如图所示:锅里热油;

  • 如图所示:将肉末炒熟;

    4/8 如图所示:将肉末炒熟;

  • 如图所示:青椒丝,干辣椒丝,蒜米,姜丝,葱白煸香;

    5/8 如图所示:青椒丝,干辣椒丝,蒜米,姜丝,葱白煸香;

  • 如图所示:煸香大料后,将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟;

    6/8 如图所示:煸香大料后,将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟;

  • 如图所示:加入一汤匙豆瓣酱,酱油,蚝油翻炒均匀,加入半碗高汤(水或高汤),煮至汁水收干,关火;

    7/8 如图所示:加入一汤匙豆瓣酱,酱油,蚝油翻炒均匀,加入半碗高汤(水或高汤),煮至汁水收干,关火;

  • 如图所示:出锅,装盘。

    8/8 如图所示:出锅,装盘。

  • 小贴士

    因为在煮软豆腐泡的过程中已经加了盐,然后豆瓣酱也是咸的,所以不需要在放盐了,不过根据个人口味的咸淡斟酌放吧!

    作者: 花花和草草

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