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红烧排骨豆腐泡营养健康还补钙。肉香浓厚豆腐软嫩，老少皆宜。
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/8 将排骨切成段，洗净。
2/8 豆腐，切成块。
3/8 锅烧热倒入油，油热后，将豆腐煎至两面焦黄。盛出备用。
4/8 将葱，姜切成片。排骨入开水锅中焯一下。
5/8 另起锅，锅热后倒入油，放入白糖，炒成糖色。
6/8 将排骨倒入锅中，迅速翻炒，再放入葱，姜，老抽，炒至上颜色。
7/8 将上好色的排 骨倒入 高压锅中，再放入炸好的豆腐泡，放入盐和水，炖30分钟。
8/8 炖熟后，放入味精炒匀后盛入盘中即可。
1.排骨提前用开水焯一下 ，以便去血水和腥味。2.白糖慢火不要熬糊了。
