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传说这个是从北海道流传过来，日本和香港人每天会排队3个小时为了吃到它！我是看一个达人做的自己尝试了，流程很复杂，但是味道杠杠的。因为孩子说好吃，一连制作了两次...
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 黄油不用软化，切成小块，倒入面粉。
2/18 用手抓匀。
3/18 揉成面团后，盖上保鲜膜包好。冷藏30分钟。
4/18 擀成2毫米厚的薄饼。
5/18 放到派盘上。
6/18 用叉子扎眼，防止鼓包。
7/18 分别扎眼，烤箱预热210度中层。
8/18 10分钟左右，取出。
9/18 奶油奶酪加上马苏里拉。室温软化。
10/18 打发成羽毛状。
11/18 加入蛋黄搅拌均匀。
12/18 如图状态。
13/18 淡奶油小火加热至60度左右。
14/18 缓慢倒入奶油奶酪液中，快速搅拌均匀。
15/18 倒入玉米淀粉拌匀。
16/18 蛋白打发至大弯钩。不到湿性发泡。
17/18 倒入奶酪混合液翻拌均匀。
18/18 倒入刚才做的坯子中。预热190，中上层10分钟取出…
最后一步需要盯着点，如果以变色马上取出，不然没有岩浆。打*。
