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芝士挞做出来会流软心，非常好吃，和普通的蛋挞不同，这个里面加了奶油奶酪，淡奶油，牛奶。口感和芝士蛋糕的口感差不多。我这次忘了应该先把蛋挞皮烤一下，这样做出来的挞皮就会金黄，馅料就会流汁了。
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/12 把奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器打到顺滑。
2/12 加入牛奶继续搅打顺滑。
3/12 加入淡奶油继续搅打。(我用的淡奶油是做蛋糕没有用完冻起来的，只能做蛋挞用)
4/12 加入糖粉继续搅打顺滑。
5/12 最后加入玉米淀粉搅拌均匀。
6/12 提前把挞皮拿出来室温软化。
7/12 把搅拌好的芝士糊装进裱花袋里。
8/12 预热烤箱，把蛋挞皮放入烤箱内中层上下火200度烤15分钟左右。
9/12 烤好的蛋挞皮拿出来放凉，把蛋挞馅挤入挞皮里，用小勺子把蛋挞馅抹均匀，放入冷冻室冻三个小时。
10/12 冻好的蛋挞拿出来，在蛋挞馅上刷上一层蛋黄液，继续放入预热好的烤箱内中层上下火190度，烤5分钟左右，不要时间太长，否则挞心就不会有流心状了。
11/12 烤好后拿出来，切开看看，芝士心流出来了，是不是很诱人，表皮酥脆，内陷还有点冰凉，非常好吃。
12/12 赶快动手做起来吧。
1.想要蛋挞流心就要先把挞皮烤一下，烤挞皮的时候一定要在烤箱旁观察上色情况，不可烤过了。
2.蛋挞馅冻一下再烤才能流心。
3.表面刷蛋黄液，不是全蛋液。
