彩虹水饺的做法_菜谱_香哈网
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彩虹水饺
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彩虹水饺

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昨天包了白菜饺子,今天换个花样吧,这样的饺子有没有诱惑到亲呢?我主要介绍饺子面的做法,馅料亲可按自己喜欢调制。喜欢的亲收藏了做着吃吧,好吃*!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将蔬菜都洗净,白菜和韭菜控水;胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁

    1/15 将蔬菜都洗净,白菜和韭菜控水;胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁

  • 面粉分成四份,一份用清水和,具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片

    2/15 面粉分成四份,一份用清水和,具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片

  • 和好的菠菜面

    3/15 和好的菠菜面

  • 四块面和好了,盖湿布饧,我一般是盖锅盖呢,期间揉面两次

    4/15 四块面和好了,盖湿布饧,我一般是盖锅盖呢,期间揉面两次

  • 油烧热,放入花椒和大料,油冒烟就可关火,凉后将花椒、大料夹出,放凉;肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动,使肉馅上劲;白菜切小丁,剁碎,拧去水分放入肉馅盆中;韭菜切小段放入,将凉了的油倒入,搅拌均匀

    5/15 油烧热,放入花椒和大料,油冒烟就可关火,凉后将花椒、大料夹出,放凉;肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动,使肉馅上劲;白菜切小丁,剁碎,拧去水分放入肉馅盆中;韭菜切小段放入,将凉了的油倒入,搅拌均匀

  • 四色面各取适量,揉成同样长的条,将四色面压在一起

    6/15 四色面各取适量,揉成同样长的条,将四色面压在一起

  • 这是揉到一块的四色面,很不错吧

    7/15 这是揉到一块的四色面,很不错吧

  • 将面揉开,根据自家喜好切成剂子,要一边切,一边转面条,这样切的面容易按成圆形

    8/15 将面揉开,根据自家喜好切成剂子,要一边切,一边转面条,这样切的面容易按成圆形

  • 擀好的饺子皮

    9/15 擀好的饺子皮

  • 将适量饺馅放在皮中间,具体包法请看我上一个菜谱

    10/15 将适量饺馅放在皮中间,具体包法请看我上一个菜谱

  • 包好的饺子

    11/15 包好的饺子

  • 成品图:全家福!

    12/15 成品图:全家福!

  • 再来一张

    13/15 再来一张

  • 煮饺子喽!水烧开将饺子放入,用勺子推动饺子,使其不粘连,煮开后盖盖转小火,煮两分钟,期间用勺推动饺子两次,接着转大火,开盖煮,饺子都浮起来就好了

    14/15 煮饺子喽!水烧开将饺子放入,用勺子推动饺子,使其不粘连,煮开后盖盖转小火,煮两分钟,期间用勺推动饺子两次,接着转大火,开盖煮,饺子都浮起来就好了

  • 煮好的饺子,颜色比没煮时还艳哦

    15/15 煮好的饺子,颜色比没煮时还艳哦

  • 小贴士

    将四色面往一块揉时,少用面扑,不然不好粘在一起;小火煮馅、大火煮皮,所以一开始我会盖盖换小火煮。

    作者: 随遇而安_晨

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