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自己擀的水饺皮很有嚼劲，和面的时候加了各色的蔬果汁，让简单平凡的水饺顿时生动起来，于是心情也如同彩虹一般绚烂多彩起来！
25分钟
家常味
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1/22 一盘多彩绚丽的水饺！
2/22 准备材料，菠菜一把，火龙果半个，胡萝卜半根；猪肉剁碎成肉末；平菇焯水挤干水份，玉米粒水煮2分钟捞出和平菇末放一起；青菜和香菇都焯水过凉剁碎，挤干水份放一起！
3/22 菠菜洗干净切段，胡萝卜洗净切小块，火龙果半个去皮切小块，
4/22 把红龙果，胡萝卜，菠菜分别榨汁，红龙果肉嫩汁多直接榨就行；胡萝卜比较硬和干些，榨汁的时候先加少许净水或者凉开水一起榨，菠菜榨汁的时候也是加少许水会比较方便榨汁的！
5/22 准备做丝种不同颜色的面团，所以面粉得分开量取，三种彩色的面团各称取面粉200g，白色的面粉称取250g，另外多下的一些面做扑粉！
6/22 先称取200g面粉，缓缓加入胡萝卜汁约100g，然后用刮面刀搅拌，不要一下加入，
7/22 把面粉和胡萝卜汁搅拌成无干粉的柳絮状面片，
8/22 然后揉成一光滑面团。
9/22 称取面粉300g，缓缓加入清水150g，搅拌成柳絮状，也是揉成光滑面团！
10/22 另外两种颜色的面团跟胡萝卜色的一样，揉成光滑面团，放在撒上少许粉的大盆中静置30分钟，改上湿布！
11/22 取白色面团一部分揉成圆柱条，
12/22 把白面条擀成大面片，另外的胡萝卜面团，菠菜面团，红龙果面团都是各取一部分搓成跟白面片一样长的圆柱条！
13/22 把三种颜色的面条放在白面片中间，
14/22 把彩色面条用白面片包起来，头尾部捏紧一些，然后稍搓一下，搓成大圆柱条！
15/22 搓好的圆面条用到切去头尾多余部分，然后切成同样大小的面剂子！
16/22 每个切好的面剂子上都撒些干粉，用来防粘。
17/22 取一个面剂子，有色部分朝上用手按扁，撒上少许干粉，用擀面杖擀成中间稍厚外薄的薄片，
18/22 每个小面皮上撒些或者抹些干粉，可以防止面皮粘起来，
19/22 取出饺子馅，饺子馅可以事先做好，或者是在面团静置的时候做好，玉米平菇猪肉馅，
20/22 香菇青菜肉馅，
21/22 取饺子皮一个放手掌心，在皮子中间加入适量的饺子馅，
22/22 饺子皮对折捏紧，然后两头捏在一起用手捏紧，如果捏不紧的，可以在两头沾少许水再捏紧，
和面的时候，面粉与水的比例是2:1。彩色可以根据自己喜好随意调整搭配，饺子馅也是根据各家口味
