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彩虹饺子是一道美味的家庭菜肴。彩虹饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜汁，显现出鲜艳的色彩，还更营养呢。亦深受孩子的喜爱。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 马蹄，玉米洗净剁碎，剁碎的马蹄挤出多余的水备用。（马蹄汁留着备用）
2/15 姜 葱洗净切末
3/15 猪肉洗干净剁碎加入料酒，盐，蚝油，生抽，姜末，胡椒粉，鸡精，香油，马蹄汁，生粉搅拌均匀再加入玉米，马蹄，葱拌匀盖上保鲜膜放冰箱备用。
4/15 紫甘蓝，菠菜叶各洗干净切碎，各加入适量清水榨汁，过滤出菜汁备用；南瓜蒸熟搅拌成泥备用。
5/15 紫甘蓝汁，菠菜汁，南瓜泥分别各加入200克面粉和少许的盐和成面团。盖上保鲜膜醒15分钟
6/15 然后擀成厚2厘米左右的面片
7/15 把面皮叠加在一起
8/15 然后竖着切成宽3厘米的长条，擀成薄面皮，用磨具压成圆
9/15 用擀面杖稍微擀下边使薄厚更均匀
10/15 肉馅放在饺子皮中间
11/15 把中间捏紧
12/15 然后两边各捏3个褶子
13/15 成型的饺子，漂亮吧。
14/15 依次把余下的饺子皮包完
15/15 成品图
挤出来的马蹄汁拌入肉里味更鲜。蔬菜汁也可以换成其他果汁，各有各样的味道。
