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炸云吞
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炸云吞

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口感酥香而不油腻。

作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料五花肉、云吞皮

    1/10 材料五花肉、云吞皮

  • 五花肉剁成肉泥

    2/10 五花肉剁成肉泥

  • 肉泥放盐调味

    3/10 肉泥放盐调味

  • 开始包云吞(肉馅不要放太多)

    4/10 开始包云吞(肉馅不要放太多)

  • 云吞包好

    5/10 云吞包好

  • 依次包好

    6/10 依次包好

  • 锅放适量油烧至70-90度

    7/10 锅放适量油烧至70-90度

  • 放云吞

    8/10 放云吞

  • 炸至金黄即可捞起(炸的时间一分钟左右)

    9/10 炸至金黄即可捞起(炸的时间一分钟左右)

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    1、云吞要炸得完全发起、外皮起很多泡泡、酥脆不油腻、在于油温的控制、把云吞皮放入热油中、云吞皮迅速浮起并发开、这时的油温最恰当、炸时、油温也要控制住70-90度。
    2、不建议把肉馅包得过多、以免外酥内生

    作者: 叶姑娘

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