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口感酥香而不油腻。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 材料五花肉、云吞皮
2/10 五花肉剁成肉泥
3/10 肉泥放盐调味
4/10 开始包云吞(肉馅不要放太多)
5/10 云吞包好
6/10 依次包好
7/10 锅放适量油烧至70-90度
8/10 放云吞
9/10 炸至金黄即可捞起(炸的时间一分钟左右)
10/10 成品
1、云吞要炸得完全发起、外皮起很多泡泡、酥脆不油腻、在于油温的控制、把云吞皮放入热油中、云吞皮迅速浮起并发开、这时的油温最恰当、炸时、油温也要控制住70-90度。
2、不建议把肉馅包得过多、以免外酥内生
