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红烧肉最是拿手，宴请宾朋必做，简单好吃不油腻
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 肉洗净沥干，切2厘米方块，姜，八角，辣椒备用
2/7 把切好的肉，辣椒，姜，八角放进沙煲里
3/7 添加多于五花肉一倍的清水，滴料酒，醋，生抽，老抽
4/7 大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖一个小时，至肉熟筷子戳穿
5/7 倒进锅里，加冰糖，一点盐，大火烧
6/7 大火收汁，撒点葱花
7/7 最后留汁装盘，撒葱花点缀
肉用沙煲炖熟，这样的肉嫩，冰糖大火收汁，甜而不腻，颜色也诱人
