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番茄丁煎蛋香香软软的，茄汁和鸡蛋的香味满口都是，很适合老人和孩子吃。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/10 番茄一个洗净，葱，蒜瓣洗净，鸡蛋四个备用。
2/10 烧一小锅滚水，把番茄放里面烫两分钟。
3/10 番茄拿出来稍晾凉，很容易就把外皮剥掉了。
4/10 番茄切小丁，葱切花，蒜瓣切沫。
5/10 鸡蛋磕入碗中加入适量盐打散。
6/10 把番茄丁，葱花蒜沫放里面搅匀。
7/10 平底锅烧七八成热，倒入适量油大火烧热，倒入番茄丁蛋液，小火煎一会儿。
8/10 待蛋液底部成行，轻轻晃动锅，小火慢煎，直到上层的番茄丁蛋液都凝固。
9/10 用锅铲把番茄丁鸡蛋如图捣成小块，再都反过来小火煎两分钟出锅。
10/10 装盘食用。
没有什么技巧，煎的时候耐心小火，蛋液成行后要不时的晃动锅，不要煎糊了。
