保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 56收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.2万
这道菜是家乡菜，每年冬天，好多大青鱼、大草鱼（皖鱼）一定要大大的十斤多的最好，鱼肉、鸡蛋猪肉，三者做出的，好鲜美的味道，很营养，只记得妈妈做的好美味，此时在异地的我好想吃，用妈妈的方法做一份，但口感不够弹，也许是买不到新鲜的大个鱼，解下馋足以！营养适合老人小孩！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/3 鱼剃刺，切块，猪肉也切块
2/3 剁碎---姜葱一起剁碎，加入鸡蛋，盐、料酒，麻辣鲜，顺着一个方向搅拌，粘稠了加少量水，继续搅拌，颜色亮丽黏稠。
3/3 水开下锅，勺子挖出圆形丢滚锅！出锅前给点香菜葱花香麻油，煮沸变白色，放醋进去，出锅！
