保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 938收藏
独家 · 8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万
玉米油做的餐包，没有杂味，更加清香，西王玉米油确实不错
25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/16 所有材料按要求称重，鸡蛋打散，黄油室温软化
2/16 干净无水的大碗里，倒入牛奶，鸡蛋液（留一点鸡蛋液刷表面），西王玉米油，液体材料
3/16 再加入糖，高筋面粉，酵母放最上面
4/16 揉成面团
5/16 稍微揉一会
6/16 加入软化的黄油，继续揉，搓，摔打，重复
7/16 最后可以出手套膜
8/16 揉光滑面团发酵
9/16 发酵2倍大，戳下去不反弹
10/16 继续轻揉，排出空气，切等量剂子
11/16 盖湿纱布再醒10分钟
12/16 再轻揉，放入不沾的烤盘里，或放入涂抹一点黄油的烤盘里，留一些空间距离
13/16 放入烤箱，打开发酵功能，为保持湿度，在烤盘下放一大碗开水，发酵2倍大以后，取出刷鸡蛋液，尽量整个都刷到
14/16 均匀撒点熟芝麻
15/16 烤箱预热2分钟，160度上下火烤20分钟，然后取出冷却
16/16 香喷喷的小餐包好了
先液体再固体，中途加黄油，必须揉搓摔打，重复揉，直到出现手套，烤的时间根据自家烤箱脾气
