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驴肉的营养价值：驴肉有补气养血，滋阴*，安神去烦之功效，驴肉高蛋白，低脂肪，低胆固醇，氨基酸丰富，驴肉的营养价值非常高。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/4 驴肉抄水后洗干净，锅中加水肉重新下锅，锅中放入所有调料
2/4 重新起锅加油，白糖，炒制糖色，不停搅动
3/4 待锅中糖和油发生变化，起大泡時把准备好的葱姜蒜准备下锅，待锅中大泡往下消時放入料炒香，加水
4/4 待糖色炒好熬开后倒入煮肉锅中，大火煮40分钟，关火后焖30分钟，色美味香的酱香驴肉就可以上桌了！
注意：1，在熬糖色時一定用油熬，这样熬出的糖色，色泽光亮。2，熬糖色時一定掌握火候，先下小料后添水，这样不崩，如果直接添水会崩的，会很危险的。
