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这是一道很平常很简单的家常菜，煎过的五花肉特别香，外面脆脆的，里面软软的，吃起来一点都不腻。每次做这道菜，我家先生都会多吃一碗饭呢！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/10 五花肉洗干净去皮，切成几小段，终半掌长一段。
2/10 切好的五花肉沥干水，用酱油涂抹均匀腌制十分钟。
3/10 腌肉的同时把准备好的蒜苗，尖椒洗干净，斜刀切好备用。把姜蒜准备好。
4/10 热煎锅，把腌好的五花肉和猪皮一起放下锅煎至两面金黄，用筷子很容易插入即将。煎出来的猪油装出来炒菜用。
5/10 煎好的五花肉取出来晾冷，切小块，厚薄看各人喜欢。我喜欢切稍薄点。
6/10 重新热锅，下姜蒜把切好的五花肉倒入锅加糖，酱油翻炒几下。
7/10 翻炒过的五花肉上了糖色，香味扑鼻啊！装出备用。
8/10 热锅，蒜苗尖椒丝一起下锅炒香。放少许盐。
9/10 把五花肉再倒入锅内和蒜苗尖椒一起翻炒几下。
10/10 出锅装盘！
要买肥瘦相间的五花肉哦，如果太肥的话可以煎久点把油煎出来。火不要太大，可以盖上锅盖煎避免溅油。
