保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 50收藏
14.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万
木耳炒黄瓜，营养的清淡中含着香麻味，这道菜素简下饭，健康可口～ 喜欢的食友们也可以做哦～ 引黄瓜与木耳的相关诗两首： 《浣溪沙》苏轼 簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车。牛衣古柳卖黄瓜。酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。 《青县赠潘茂硕》袁宏道 竹叶遮人吏，公移只坐销。 印床生木耳，廨含长蔬苗。 贫邑多诗料，闲官有醉僚。 一城不数武，容得几科条。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/12 准备好食材，以备待用。
2/12 将木耳泡于开水中，约五分钟。
3/12 将黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片，以备待用。
4/12 将泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。
5/12 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
6/12 当油烧热至八成，放入姜片。
7/12 随后放入花椒，进行爆香。
8/12 爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。
9/12 翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。
10/12 当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。
11/12 继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。
12/12 就这样，美味可口的木耳炒黄瓜便呈上桌子了～
1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。
2、须将木耳沥干水再翻炒，否则容易溅油。
3、翻炒速度要快，使香味均匀的同时避免生锅。
4、最后倒入黄瓜进行翻炒，可保留黄瓜的营养。
