快手蛋炒饭

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 剩米饭和鸡蛋备好

• 

  2/9 配菜洗净切粒如图

• 

  3/9 鸡蛋打入干净碗里

• 

  4/9 净锅烧热倒入适量油，先打散鸡蛋液入油滑炒开，凝固后添干净碗里

• 

  5/9 就着炒蛋的油锅再炒胡萝卜粒，稍后下玉米粒炒熟，添起备用

• 

  6/9 剩米饭入锅，炉灶调中小火，用锅铲边压边翻匀，一定炒热炒散米饭

• 

  7/9 淋入一小勺生抽调个色炒匀(不喜欢可免此步)

• 

  8/9 加入炒好的鸡蛋和配菜粒，撒入青蒜未，调入适量盐，炒匀

• 

  9/9 好了，关火装盘

小贴士

1、剩饭含水量较低，较易炒干，吃时才会粒粒干香弹牙 2、配菜随个人喜好更改，建议用含水较少的蔬菜 3、生抽老抽随个人喜好添加 4、蛋炒饭千万别加味精鸡精类的增鲜调味品

作者: 墨染云烟

点击展开全部9个步骤