香菇糯米烧卖

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• 1/4 香菇泡发，切碎块，肉切丁，加盐和料酒腌半小时，糯米蒸熟，葱姜蒜切沫。

• 2/4 烫水和面，冷水和面，混一块，揉匀

• 3/4 锅内油热炒肉丁，加葱姜蒜沫，加香菇，倒入耗油，老抽，盐胡椒粉，泡香菇水，水沸，加糯米，直至水分吸干。

• 4/4 擀皮，中间压平，边压薄，捏烧卖，上屉蒸十分钟

作者: 博薇