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茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化*肠健胃，降压补脑等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 茼蒿菜洗净，干辣椒切小段，蒜切蓉
2/5 炒锅放油烧热，入辣椒段炒至略变色
3/5 放一半蒜蓉爆香
4/5 将菜放入旺火翻炒（视情况可加点开水）见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀，然后放味精关火
5/5 出锅装盘
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。茼蒿不易与柿子同食，易伤胃。
