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冬笋丝先焯水，金钱肚洗净后煮时放白萝卜可以除异味
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将金钱肚洗净后焯水
2/10 将焯水后的金钱肚加黄酒，葱姜蒜，白萝卜块，香料放入压力锅里焖熟
3/10 将焖熟的金钱肚捞出凉一下
4/10 切成粗丝
5/10 将冬笋切成丝
6/10 将香干切成丝
7/10 将红椒切成丝
8/10 分别将冬笋，肚丝，干丝，红椒丝放开水锅中焯水
9/10 用冷水冲一下
10/10 将锅烧热，滑锅，把姜蒜末炒香，放入焯水后的原料炒匀，加盐调味撒上葱花即可
焯水后的原料，应旺火急炒，迅速出锅
