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莲藕营养丰富，口感脆爽，素炒藕片简单方便，非常适合忙碌的上班族
15分钟
苦味
初级
其他
炒
家常菜
1/7 蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净
2/7 莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用
3/7 蒜切碎，蒜苗切段
4/7 温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香
5/7 倒入藕片翻炒一至两分钟
6/7 炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下
7/7 成品图
莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了
