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毛毛虫面包
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毛毛虫面包

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造型独特,奶香浓郁

作者: 波波48
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把材料全部放入面包机桶中,黄油除外,盐,糖,酵母分开放。启动揉面20分钟

    1/11 把材料全部放入面包机桶中,黄油除外,盐,糖,酵母分开放。启动揉面20分钟

  • 20分后加软化的黄油,揉1小时

    2/11 20分后加软化的黄油,揉1小时

  • 揉至扩展阶段

    3/11 揉至扩展阶段

  • 面包机内醒发一小时至按一下不回缩,是原面团2倍

    4/11 面包机内醒发一小时至按一下不回缩,是原面团2倍

  • 面包机中启动揉面功能揉10分钟排气,拿出

    5/11 面包机中启动揉面功能揉10分钟排气,拿出

  • 分成2份面团

    6/11 分成2份面团

  • 其中一份擀成大面片,一端放上葡萄干,另一面均匀划出1寸长半寸宽的长条

    7/11 其中一份擀成大面片,一端放上葡萄干,另一面均匀划出1寸长半寸宽的长条

  • 从有葡萄干一面卷起至卷完,有条纹面向上。另一个面团同上

    8/11 从有葡萄干一面卷起至卷完,有条纹面向上。另一个面团同上

  • 放在烤箱内底下放一碗热水,二次醒发至2倍大

    9/11 放在烤箱内底下放一碗热水,二次醒发至2倍大

  • 表面刷上蛋液撒芝麻,用小红豆在面包一端点缀眼睛

    10/11 表面刷上蛋液撒芝麻,用小红豆在面包一端点缀眼睛

  • 烤箱180度预热,20分出炉

    11/11 烤箱180度预热,20分出炉

  • 小贴士

    面一定要醒发好,否则面包烤出来不松软

    作者: 波波48

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