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牛肉提前腌制一下，炒出来嫩滑入味
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 牛肉切薄片，加入少许盐、生抽、花生油、啤酒腌制十分钟左右。
2/10 利用腌制牛肉的时间，将其它食材洗净改刀备用。
香菇、胡萝卜、大蒜切片，洋葱、姜切丝，小香葱切段。
3/10 锅加热，加入适量油，慢火煸香姜丝、蒜片和洋葱
4/10 加入腌好的牛肉，迅速划散煸炒至牛肉变色
5/10 牛肉变色后加入剩下的胡萝卜和香菇片翻炒均匀，此时加调料，盐、生抽、少许耗油（耗油可有可无），继续翻炒几下
6/10 加肉少许煮面条的汤，烧开
7/10 加入提前煮好的面条，盖盖焖制半分钟左右，以汤汁收尽，不干锅为标准
8/10 加小香葱、适量黑胡椒粉，拌匀出锅即可
9/10 上一张我的晚餐，我这个量基本我跟老公两个人吃了就够了，大家可以根据口味变换配料
10/10 补充一下，我面条用的这种鲜切面，用了里面的三小扎，用手擀面或者市场上买的小面条都可以，这个方法做意大利面也可以，适当加点番茄酱多加点黑胡椒粉会更好的！
面条提前煮熟，过凉水备用即可，建议不要煮太烂
煮面条时，在水里加少许盐和食用油，煮出来的面条筋道，而且过完凉水不容易黏连！
