糖醋红心萝卜花的做法_菜谱_香哈网
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糖醋红心萝卜花
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糖醋红心萝卜花

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予人玫瑰手留余香。 红心萝卜是萝卜中的一个特殊品种,这种萝卜外皮为绿色,里面的肉质则为诱人的红色,它食用时口感香甜脆嫩,而且营养价值也很高, 养胃健胃、清肺润肺、止渴、消除水肿。这种萝卜可以生吃,多会被制成凉拌菜食用,它口感脆嫩,十分诱人。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 绿皮红心萝卜一个。

    1/9 绿皮红心萝卜一个。

  • 用刮刀去掉外皮,只要红色心。

    2/9 用刮刀去掉外皮,只要红色心。

  • 圆形萝卜一切两半,然后切成片。

    3/9 圆形萝卜一切两半,然后切成片。

  • 放入盆中,加盐腌制10分钟。

    4/9 放入盆中,加盐腌制10分钟。

  • 沥干盐水,再加入醋和白糖搅拌均匀。

    5/9 沥干盐水,再加入醋和白糖搅拌均匀。

  • 先摆最外面的花瓣,一层层叠加起来。

    6/9 先摆最外面的花瓣,一层层叠加起来。

  • 拿一片萝卜切断,半圆小点,两边重叠卷起来,牙签掰断扎起来,在拿一层薄薄的片,切断,半圆比里面那层再小点,裹在外层,牙签扎起来当花蕊。

    7/9 拿一片萝卜切断,半圆小点,两边重叠卷起来,牙签掰断扎起来,在拿一层薄薄的片,切断,半圆比里面那层再小点,裹在外层,牙签扎起来当花蕊。

  • 全部摆好,红彤彤的真漂亮。

    8/9 全部摆好,红彤彤的真漂亮。

  • 放上两片叶子更漂亮,都不忍心吃了。

    9/9 放上两片叶子更漂亮,都不忍心吃了。

  • 小贴士

    1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素,能够使菜品呈红色,因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候,可以使用胭脂萝卜对目标食物染色,既健康又环保。
    2、在冬季的时候,可以选择红心萝卜来下火开胃,而把红心萝卜切成细丝,混入香醋,口感会更好。

    作者: 浩轩and馨瑶

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