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儿时只要去饭店让我点菜，我肯定会点这道泡椒凤爪，哈哈…今天第一次尝试做，很期待…
15分钟
家常味
初级
其他
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东北菜
1/10 鸡脚清洗干净。
2/10 剪刀把鸡指甲剪掉。
3/10 给鸡脚改刀，每个改3刀。如图。
4/10 锅中冷水，倒入除白醋，泡椒外所有调料。
5/10 盖盖子等到锅开。
6/10 倒入鸡脚，再次锅开煮10分钟。
7/10 迅速冲凉水20分钟。
8/10 准备白醋和泡椒。
9/10 浸泡一小时鸡脚后倒入容器中。
10/10 倒入泡椒和白醋。
煮熟后一定要长时间冲冷水，一是冲油渍，二是冲了口感脆。
