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香酥炸鸡排
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香酥炸鸡排

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作者: 杨家美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿肉1个备用。

    1/9 鸡腿肉1个备用。

  • 把鸡腿去骨,留一整个鸡腿肉,用刀背垛几下鸡肉面备用。

    2/9 把鸡腿去骨,留一整个鸡腿肉,用刀背垛几下鸡肉面备用。

  • 切葱姜放小碗里,加料酒,盐鸡粉花椒面调汁。

    3/9 切葱姜放小碗里,加料酒,盐鸡粉花椒面调汁。

  • 把调好的汁倒入鸡腿肉里,充分拌匀,腌制1小时。

    4/9 把调好的汁倒入鸡腿肉里,充分拌匀,腌制1小时。

  • 然后冲去葱姜料酒淋干,再把香油抹上涂匀。

    5/9 然后冲去葱姜料酒淋干,再把香油抹上涂匀。

  • 把鸡蛋打散,面粉,面包糠备好。

    6/9 把鸡蛋打散,面粉,面包糠备好。

  • 先沾面粉,再沾蛋液,可以再沾一遍面粉和蛋液,最后沾面包糠。

    7/9 先沾面粉,再沾蛋液,可以再沾一遍面粉和蛋液,最后沾面包糠。

  • 锅中烧油,油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制,待变变黄色炸另一面即可。

    8/9 锅中烧油,油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制,待变变黄色炸另一面即可。

  • 炸好后,取出切开装盘。

    9/9 炸好后,取出切开装盘。

  • 小贴士

    炸鸡排时,用勺取热油浇上面,上下予热,充分炸熟。

    作者: 杨家美食

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