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猪脚因为富含胶质而被称作美容佳品，其实我是因为炖好的猪脚那种柔柔糥糯非常入味的感觉而钟情于它。我最拿手的做法是猪脚皮冻，有时也简单卤一下。看到学生转发的一个南乳猪手的食贴便十分动心，根据自己的习惯做了些食材、用量的调整，这道菜绝对是极佳的米饭伴侣！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 猪脚切块放入锅里加水烧开后翻几下捞出。
2/15 锅里重新加水花椒姜片，将猪脚再次放入烧开后煮半小时，捞出。
3/15 同时用小锅将泡好的花生煮半小时。
4/15 花香菇提前泡软。
5/15 将所有辅料准备好。
6/15 将洋葱、蒜、姜放入热油爆锅。
7/15 加入猪脚翻炒。
8/15 将所有液状辅料和冰糖放入锅中继续翻炒。
9/15 加入香菇花生翻炒。
10/15 添水烧开，所有材料移到电炖锅中（也可以在原锅中加满水小火炖1.5小时）
11/15 自己掌握时间，尽量炖软一些更加入味。
12/15 装盘就好啦！
13/15 十分诱人！
14/15 米饭一定要浇上汤汁，那口感真是棒极了！
15/15 家人一定会比平时多吃几口饭！呵呵！
1.第一步清水煮一下是去除异味的，也可以省略。
2.所有辅料的量自己斟酌调整，可以不用加盐。
3.这个菜是极需要耐心的，我选择电炖锅那就是因为前面操作完成后就让它慢慢炖着，当然高压锅也是可以用的。
