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1/5 蒜头切粒，姜切片。备用。
2/5 烧开水，把猪手放下锅里滚3-5分钟。捞起备用。
3/5 将蒜、姜、南乳及2汤匙水混合成酱。
4/5 把猪手放在锅里，加入八角、砂糖、豉油、老抽、米酒及500毫升清水。 以高火煮10分钟，再调至慢火，煮多一小时至猪手软身，即成！
5/5 完成。
要是觉得咸了点，中途一碗水。
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