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章鱼，用姜和蒜头腌制十分钟，去腥。章鱼，不宜炒太久，肉会收缩，影响口感。大概五分钟左右，章鱼有种卷度。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 红萝卜切丝，玉米剥粒，姜和蒜头，切成小丁粒。
2/7 肉粿切丁，葱切丁
3/7 准备一碗白饭，章鱼切片状，用姜和蒜头腌制章鱼，去腥味。
4/7 沙茶，用袋装的味道更好。只需要用5g左右。
5/7 锅里放入油，油温升高时，放入蒜头和姜，翻炒两分钟；放入玉米粒和红萝卜丝，肉粿，炒至红萝卜有点软，大概七分钟。
6/7 再接着，发入事先腌制好的章鱼，炒四分钟左右，章鱼有种卷度，之后加入白饭，用铲子把白饭压平，翻炒均匀，不要一大粒白饭连在一起。
7/7 最后，加入味精，盐，胡椒粉，沙茶和葱，翻炒均匀。装盘。
这道炒饭，比较素，喜欢吃肉的朋友，可以加入猪肉或者牛肉。锅里放油之后，油温升高时，就可以放入猪肉。。。。。接以上步骤；牛肉的话，在白饭之后，就可以加入，最后进行调味。
