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这是8寸量，好多小伙伴用预拌粉盒子上的配方，成本高，时间久，还特别像枣糕，今天我做的是戚风打发。希望大家喜欢我们相互学习。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 先将炉溫预热180度上下火。把水油混合。
2/8 加入预拌粉，搅拌均匀。无干粉状即可。
3/8 将鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清桶里不能有油和水。要擦干净。
4/8 将蛋清加糖打发至7成，先慢速将糖搅拌均匀，至鱼眼状。在快速打发。
5/8 打至干性发泡，带尖。
6/8 先将1/3蛋清倒入红丝绒浆料中，拌均匀。要注意，是顺势一个方向。乱搅会消泡
7/8 装在8寸活动蛋糕膜中，轻轻震一下气泡。以上下火180度。烘烤60分钟。根据自己炉子调节温度。谢谢支持
8/8 出炉的时候。也要轻轻震动一下。这样但胚不会缩腰。倒过来放在凉网上。等冷透
搅拌蛋白时。一定要顺一个方向。从下向上搅拌。谢谢大家支持
