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过年满桌丰盛的菜肴吃完后大家少很吃米饭，做一道虾仁炒饭，既可以作为主食也搭配了许多蔬菜，清淡不油腻，很受欢迎！
15分钟
家常味
初级
主食
炒
其他
1/13 准备好食材。
活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2/13 黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成丁。香葱洗净切断备用。
3/13 锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。
4/13 炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。
5/13 炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。
6/13 炒熟的鸡蛋和虾仁。
7/13 炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。
8/13 炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。
9/13 米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。
10/13 全部炒拌均匀后就可以出锅了。
11/13 美味可口的虾仁炒饭做好了。
12/13 虾仁炒饭成品图！看着是不是很有食欲！
13/13 虾仁炒饭成品图！
1:虾仁一定要先加入调料腌渍一下，这样炒出来才入味。
2:米饭最好用剩饭，事先放冰箱冷冻一下，这样炒出来的米饭颗粒松散，口感好吃。
3:虾仁炒饭我没有加味精和鸡精，需要的人可以自行添加！
