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蒸蛋是我最早学会做的一道菜，那时候孩子才不到一岁，要给她添加辅食，时间过得真快，一眨眼孩子都念大学了……
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 准备好食材，将鸡蛋洗净擦干水分
2/7 将鸡蛋和盐一起打散
3/7 准备好蒸蛋的碗，在碗里倒入植物油，转动碗，让碗底和碗壁都粘上油，这样回头蒸蛋的碗好洗
4/7 将打好的鸡蛋倒入准备好的碗中，加入蛋液1.5-2倍的80-90度的开水，水一定要是开过的水，水里就没有空气，蒸出来的蛋就没有气泡，像水豆腐一样漂亮。加水的量也不可以太少或太多，少了蛋就比较老，多了蛋就不成型，而且容易水蛋分离.
5/7 将枸杞轻轻放入调好的蛋液中
6/7 将碗放入电饭锅中蒸，饭煮好了蛋也好了！
7/7 味道鲜美的枸杞蒸蛋就完成了
