香辣牛板筋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣牛板筋
打开APP,查看视频做法>>

香辣牛板筋

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 144收藏

4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.3万

辣度适中,酱汁够,才是好吃的

作者: Bing519
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 牛板筋下锅,小火炖煮,我用的电磁炉,文火炖的,想要烂一点就要两个半小时,想要有嚼劲就一个小时,时间再短就没法嚼了

    1/5 牛板筋下锅,小火炖煮,我用的电磁炉,文火炖的,想要烂一点就要两个半小时,想要有嚼劲就一个小时,时间再短就没法嚼了

  • 2/5 炖板筋的时候,将生姜切丝,生抽➕料酒➕白砂糖混合成调料,放置一旁备用

  • 将煮好的板筋捞出,剔除肉,撕成3到4厘米的小段,筷子粗细即可,太粗后期没法入味

    3/5 将煮好的板筋捞出,剔除肉,撕成3到4厘米的小段,筷子粗细即可,太粗后期没法入味

  • 取干净的锅,热锅,入油,同时加入姜丝和辣椒酱,辣椒面爆炒,(我会再加点花椒,会更香),等油变红后,转小火,加入撕好的牛板筋,和准备好的料酒,生抽,白砂糖酱汁,白芝麻……炒制均匀

    4/5 取干净的锅,热锅,入油,同时加入姜丝和辣椒酱,辣椒面爆炒,(我会再加点花椒,会更香),等油变红后,转小火,加入撕好的牛板筋,和准备好的料酒,生抽,白砂糖酱汁,白芝麻……炒制均匀

  • 根据个人口味二次调味,加入孜然粉,胡椒粉,辣椒粉等材料,也可不加。

    5/5 根据个人口味二次调味,加入孜然粉,胡椒粉,辣椒粉等材料,也可不加。

  • 小贴士

    1⃣️因为之前没想到要出菜谱,所以没拍步骤图
    2⃣️炖煮板筋的时候我会加入少量姜片,去腥提香
    3⃣️除了热锅热油要爆炒,后期全程小火
    4⃣️白芝麻一定要最后放,因为芝麻小,放早了容易糊
    5⃣️我会一次性一两斤,小盒分装,放冰箱冷冻,想吃的时候用微波炉热一下,方便。

    作者: Bing519

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐