玉米和肉松寿司

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  1/10 将白砂糖，精盐和醋精混合在一起，搅匀

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  2/10 等精盐白砂糖差不多都融化后，放入米饭，我用了足足两杯米的量，我全部加入，随后充分搅拌，注意要尽可能把每一颗米粒都与调料充分混匀

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  3/10 将米饭先放置一边，将蒸熟的玉米粒晾凉后，我是昨晚变煮好米饭边蒸着已经弄好了的，为的是准备好隔夜米饭同时省功夫弄玉米粒，然后加入一勺沙拉酱，充分混匀

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  4/10 准备好寿司刀，寿司帘子，小汤勺一只，按着紫菜片的印痕纹路（一般都有的），折开三个印，准备好半张紫菜

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  5/10 上一步帘子放反了，此步已纠正，然后，将适量米饭放入铺平的紫菜中，注意不要太多，要尽可能少些米饭，因为等一下要放玉米粒铺上去，最后将米饭卷起来，椭圆状，注意紫菜面的头尾要刚刚好接住彼此，不要太长也不要太短，太长不好看，太短包不起来，

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  6/10 然后，切开差不多一厘米的位置，必须小心翼翼地切开，否则会散！如下图，用小汤勺把米饭往下压，给玉米粒留位置，如果刚开始米饭弄得太多了，可以考虑用勺子把它挖一些出来，不过要很小心，并且有些难

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  7/10 最后，用小汤勺舀起适量的玉米粒，铺上去

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  8/10 接下来介绍肉松酸萝卜寿司的做法，与玉米寿司不一样的是，将其所有食材与米饭放入紫菜中，都卷起来，再切开，我用了剩下的半截紫菜，然后依次放入米饭，肉松，酸萝卜

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  9/10 压实但不要太过分用力，否则会挤爆寿司，如下图

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  10/10 成果图如下

小贴士

1.米饭推荐用隔夜米饭，因为米饭水分蒸发比较干且比较硬，容易成粒状，搅拌制作的过程都很方便，2.肉松寿司食材无能，因为准备的比较少，制作寿司可以有很多的食材，例如胡萝卜，青瓜炒鸡蛋火腿等，都是很好的寿司食材用料，另外，玉米寿司的做法，等同于海带寿司，喜欢海带寿司的朋友们，可以按照上述做法，到最后将玉米寿司取代为海带即可3.将饭放入紫菜中要记得头尾留一定的空间，因为我们在用帘子卷起来时候会挤压，这样做可以防止溢出

作者: 一两普洱_

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