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年夜饭鸡鸭鱼肉样样俱全，同样也少不了时令蔬菜，我选了这道西芹百合炒腰果，与哈友分享。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
粤菜
1/7 准备食材。西芹去筋切菱形块，胡萝卜去皮切雪花片。
2/7 锅中烧热水，下入腰果焯水1分钟，沥水捞出备用，锅中放入少量油，少量盐，将西芹，胡萝卜焯水1分钟，捞出备用。
3/7 另起锅，锅中下底油，将腰果凉油下入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
4/7 另起锅，锅中下入底油，放入葱末，姜片煸香。
5/7 放入西芹，百合，胡萝卜片翻炒，加入鸡粉，白糖，盐翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，淋入明油出锅装盘。
6/7 最后放入炸好的腰果即可。
7/7 上成品
腰果如果是熟的，可以免去腰果步骤，最后放锅里一同炒一下，装盘就可。
