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山药，有清热解毒，助消化作用。猪肉，营养丰富，有补肾，解热毒功效
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备食材
2/12 山药刨皮切片，放入水中，去粘性
3/12 用模具压花
4/12 小红青椒，生姜葱切好
5/12 肉切成丝，加料酒，胡椒粉，糖，盐，水淀粉腌制半小时
6/12 锅中倒油，锅热放干辣椒，生姜葱炸入味
7/12 倒肉丝煸炒
8/12 炒到肉丝变色，全程大火
9/12 装碗备用
10/12 刷锅，油烧热，放生姜入味，然后倒进红青椒和山药，继续翻炒，
11/12 炒山药时候，放入糖和盐翻炒，再放入肉丝，大火煸炒，装盘。
12/12 炒好后成品图
刨山药的时候最好戴一次性手套，防止粘到手背痒，味精根据个人，可放可不放。
