山药炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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山药炒肉丝
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山药炒肉丝

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山药,有清热解毒,助消化作用。猪肉,营养丰富,有补肾,解热毒功效

作者: 一TJT
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 山药刨皮切片,放入水中,去粘性

    2/12 山药刨皮切片,放入水中,去粘性

  • 用模具压花

    3/12 用模具压花

  • 小红青椒,生姜葱切好

    4/12 小红青椒,生姜葱切好

  • 肉切成丝,加料酒,胡椒粉,糖,盐,水淀粉腌制半小时

    5/12 肉切成丝,加料酒,胡椒粉,糖,盐,水淀粉腌制半小时

  • 锅中倒油,锅热放干辣椒,生姜葱炸入味

    6/12 锅中倒油,锅热放干辣椒,生姜葱炸入味

  • 倒肉丝煸炒

    7/12 倒肉丝煸炒

  • 炒到肉丝变色,全程大火

    8/12 炒到肉丝变色,全程大火

  • 装碗备用

    9/12 装碗备用

  • 刷锅,油烧热,放生姜入味,然后倒进红青椒和山药,继续翻炒,

    10/12 刷锅,油烧热,放生姜入味,然后倒进红青椒和山药,继续翻炒,

  • 炒山药时候,放入糖和盐翻炒,再放入肉丝,大火煸炒,装盘。

    11/12 炒山药时候,放入糖和盐翻炒,再放入肉丝,大火煸炒,装盘。

  • 炒好后成品图

    12/12 炒好后成品图

  • 小贴士

    刨山药的时候最好戴一次性手套,防止粘到手背痒,味精根据个人,可放可不放。

    作者: 一TJT

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