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清炒芥兰
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清炒芥兰

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芥蓝爽脆可口是我很喜欢的蔬菜之一,在南方四季都能买得到,在年夜饭的大鱼大肉之间,这道清炒芥兰起到绿叶衬鲜花的作用。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他

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  • 芥蓝用水浸泡一下

    1/10 芥蓝用水浸泡一下

  • 洗净备用

    2/10 洗净备用

  • 蒜拍扁去皮

    3/10 蒜拍扁去皮

  • 热油加入蒜爆香

    4/10 热油加入蒜爆香

  • 待蒜煎至两面金黄

    5/10 待蒜煎至两面金黄

  • 倒入芥蓝

    6/10 倒入芥蓝

  • 轻轻翻炒

    7/10 轻轻翻炒

  • 待芥蓝炒至油绿色,加入料酒

    8/10 待芥蓝炒至油绿色,加入料酒

  • 加入适量的盐炒匀即可熄火

    9/10 加入适量的盐炒匀即可熄火

  • 起锅装盘,完成

    10/10 起锅装盘,完成

  • 小贴士

    加入料酒可以保持芥蓝的鲜绿脆爽,出锅后是吃不到酒味的,也可以不加料酒。

    作者: 阿静菜谱

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