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年夜饭少不了各种美味菜肴，同样零食也是必不可少的，糖果也是饭后看春晚的最佳小零食，这款蛋白糖香甜可口，入口即化，食材也很简单，适合各个年龄的朋友～
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好食材，鸡蛋分离出蛋清，细砂糖，糖粉，玉米淀粉称重
2/11 用电动打蛋器低速打几秒，出现气泡时，加入三分之一的细砂糖
3/11 继续用打蛋器打至出现纹路时，把剩下的细砂糖全部倒入蛋白中
4/11 高速打至湿性发泡，提起打蛋器，尖部不直立，这时候把糖粉倒入
5/11 接着打至干性发泡，提起打蛋器，能拉出直立尖角
6/11 筛入玉米淀粉
7/11 用刮刀翻拌均匀，不可划圈
8/11 裱花袋剪口套上裱花嘴，装入蛋白糖糊
9/11 然后挤在铺上油纸的烤盘上，中间留出适当空隙
10/11 烤箱160度预热，中层，先用160度烤10分钟，然后转100度，30分钟
11/11 烤好之后不要立刻拿出来，等几分钟后，拿出来，晾凉在拿出烤盘
1，根据自己的烤箱大小做多少，蛋白糊不能放时间长
2，烤制温度和时间根据自己的烤箱和蛋白糖大小决定
3，蛋清里可以滴几滴柠檬汁或者白醋去腥，糖根据喜好放
4，吃不完一定要冷藏，太热会化掉
