保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 3290收藏
18.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9639
1小时
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备好材料
2/15 奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
3/15 蛋清中加入柠檬汁
4/15 用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖
5/15 打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖
6/15 继续打发至明显纹路，加入最后的白糖
7/15 打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
8/15 筛入混合好的粉类
9/15 翻拌至看不到粉类即可
10/15 裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图
11/15 再把蛋白霜装入裱花袋中
12/15 在烤盘上挤出自己喜欢的形状
13/15 放入预热好的烤箱，上下火60度，（我的烤箱温度偏高，大家要以自家烤箱脾气为准）。中下层烤两个小时。再焖5-10分钟再取出
14/15 晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟
15/15 成品图
我的烤箱温度偏高，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
