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椰香南瓜派
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椰香南瓜派

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这是一款融合了奶香、椰香和蔓越莓酸甜口味的椰香南瓜派。蔓越莓的酸中和了派馅的香甜,带来一份意外的惊喜口感。过年亲友聚会来一份,甜蜜却不腻,还可以拉近彼此之间的距离。 这是一个6寸的方子。

作者: 夏珍大叔97
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉,用手搓成屑状。

    1/14 黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉,用手搓成屑状。

  • 加入两个蛋黄,混合之后揉成光滑面团。

    2/14 加入两个蛋黄,混合之后揉成光滑面团。

  • 面团覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

    3/14 面团覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 南瓜蒸熟之后压成泥放凉,加入糖粉,搅拌均匀。

    4/14 南瓜蒸熟之后压成泥放凉,加入糖粉,搅拌均匀。

  • 加入一个蛋黄,搅拌均匀。

    5/14 加入一个蛋黄,搅拌均匀。

  • 倒入牛奶,用筷子搅拌均匀。

    6/14 倒入牛奶,用筷子搅拌均匀。

  • 做好的派馅备用。

    7/14 做好的派馅备用。

  • 把派皮从冰箱拿出来,擀成跟派盘差不多大小的圆形,放入派盘之后压实四周,然后用擀面杖从面上擀过。

    8/14 把派皮从冰箱拿出来,擀成跟派盘差不多大小的圆形,放入派盘之后压实四周,然后用擀面杖从面上擀过。

  • 在派皮底部用叉子戳一些小洞,避免烘烤时派皮受热膨胀。

    9/14 在派皮底部用叉子戳一些小洞,避免烘烤时派皮受热膨胀。

  • 倒入派馅,九分满,然后加入蔓越莓干点缀。

    10/14 倒入派馅,九分满,然后加入蔓越莓干点缀。

  • 在派馅上洒上椰蓉。

    11/14 在派馅上洒上椰蓉。

  • 把温度调到上下火180度进行预热。预热好之后,把派放进烤箱中上层。先把温度设置为上下火180度,烤10分钟。然后把温度调低至160度,烤35分钟。

    12/14 把温度调到上下火180度进行预热。预热好之后,把派放进烤箱中上层。先把温度设置为上下火180度,烤10分钟。然后把温度调低至160度,烤35分钟。

  • 成品。

    13/14 成品。

  • 甜蜜却不腻,很好吃哦!

    14/14 甜蜜却不腻,很好吃哦!

  • 小贴士

    1.把派皮放入派盘用擀面杖擀了之后,会剩下一些边角料,可以放入小派模一起烤,避免浪费。没有小派盘可以用蛋挞模。

    2.南瓜馅里面的糖量个人刚好可以接受,如果朋友们觉得甜了或是甜度不够,可以根据自己的口味增减糖量。如果没有糖粉,用细砂糖也行,如果换成细砂糖的话,就要在南瓜泥热的时候加进去一起搅拌,利于融化。

    作者: 夏珍大叔97

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