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南瓜派
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南瓜派

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虽然过了南瓜盛产的季节,但是依然挡不住对南瓜的喜爱,南瓜好处多多,老少咸宜,做法也很多,昨天买了一个南瓜,不是那么的黄,味道倒是很好,用它做了南瓜曲奇饼干,今天又做了南瓜披萨底和这款南瓜派

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 南瓜去皮切成小块蒸熟备用

    1/19 南瓜去皮切成小块蒸熟备用

  • 冷藏取出的黄油不用软化,直接切成小块

    2/19 冷藏取出的黄油不用软化,直接切成小块

  • 筛入低粉、盐和糖霜

    3/19 筛入低粉、盐和糖霜

  • 用手搓成颗粒状

    4/19 用手搓成颗粒状

  • 加入蛋黄和水(水适量的分次加入)

    5/19 加入蛋黄和水(水适量的分次加入)

  • 揉成面团

    6/19 揉成面团

  • 包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时

    7/19 包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时

  • 取出松弛好的面团擀成薄片,大约0.5cm

    8/19 取出松弛好的面团擀成薄片,大约0.5cm

  • 铺在8寸派盘上,用手轻轻按压派皮和派盘贴合,去除多余的派皮,用叉子在底部扎出小孔,放在一边松弛

    9/19 铺在8寸派盘上,用手轻轻按压派皮和派盘贴合,去除多余的派皮,用叉子在底部扎出小孔,放在一边松弛

  • 南瓜放入盆中,压成泥状

    10/19 南瓜放入盆中,压成泥状

  • 加入红糖搅拌均匀

    11/19 加入红糖搅拌均匀

  • 加入鸡蛋搅拌均匀

    12/19 加入鸡蛋搅拌均匀

  • 加入淡奶油搅拌均匀

    13/19 加入淡奶油搅拌均匀

  • 加入肉桂粉和玉米淀粉搅拌均匀

    14/19 加入肉桂粉和玉米淀粉搅拌均匀

  • 把搅拌好的派馅倒入派盘里

    15/19 把搅拌好的派馅倒入派盘里

  • 放入预热好的烤箱中层,200度烤15分钟后,转160度烤25分钟

    16/19 放入预热好的烤箱中层,200度烤15分钟后,转160度烤25分钟

  • 出炉后稍凉,脱模

    17/19 出炉后稍凉,脱模

  • 脱模后撒入适量糖霜即可

    18/19 脱模后撒入适量糖霜即可

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    烤箱提前预热10分钟以上,

    作者: 誉誉的御膳房

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